Gutturnio
D.O.C. dei Colli Piacentini
Categoria
Rossi“LA FORZA ASPRA DELLA BARBERA È INGENTILITA DALLA DOLCE MORBIDEZZA DELLA BONARDA, IN UN CONNUBIO PERFETTO”
Ottenuto da uve Barbera per il 60% e Bonarda per il 40%, il suo colore è rosso rubino intenso, di ottima trasparenza e buona fluidità.
Il profumo caratteristico nell’evoluzione iniziale di ciliegia e frutti rossi sfuma in note di fiori appassiti molto piacevoli.
Ottimo l’equilibrio in bocca dove la sensazione legata all’alcool e al residuo zuccherino si sposa felicemente con un tannino morbido, fine e un’acidità discreta che assieme alla lieve percezione di anidride carbonica regala una bocca gradevole e pulita.
Gradazione: 12,50%. Servire a temperatura ambiente. Si abbina ai primi piatti anche sostanziosi, come quelli della tradizione locale, alle carni bianche.