Vin Santo

D.O.C. dei Colli Piacentini
Categoria
Passiti

“RICCO, ADDIRITTURA OPULENTO NEI PROFUMI E SAPORI, QUESTO VINO MERITA APPIENO I MOLTI RICONOSCIMENTI AVUTI”

Solo i grappoli perfetti di Malvasia di Candia aromatica, appassiti su graticci di bambù, possono sperare di diventare Vin Santo.

Una volta raggiunta la concentrazione zuccherina desiderata, e dopo una soffice pressatura viene posto in caratelli di rovere  per nove anni, in un ambiente attiguo alla villa privo di condizionamenti climatici.

Il colore è mogano,  mentre il palato amplifica la percezione olfattiva di straordinaria persistenza con aromi di nocciola, fichi, zabaione e tabacco. Ogni sorso apre a nuove sensazioni, sostenute da un’inaspettata acidità che conferisce freschezza alla bocca.

Gradazione: 18%. Accompagna cantucci, pasticceria secca.

Dettagli

Scheda Prodotto